高溫爐的詳細運用方法，我們能夠分為以下四個方面來看：

　　1、旋動溫度指示調理儀棉板下端中間螺釘，調整零位基準點；

　　2、旋動溫度指示調理儀面板右下腳螺釘，將溫度指示調理儀的設定指針調整至所需工作溫度的位置；

　　3、檢查各部接線無誤后，合上電源，按動開關接通電源，此時，溫度指示調理儀左邊指示燈亮；

　　4、加熱升溫過程中，應分階段逐步升溫，待溫度指示針升至設定溫度值時，在溫度指示調理儀作用下，經過接觸器使高溫電爐斷電，此時，溫度指示調理儀右邊紅色指示燈亮，爐溫逐步降落。當溫度指示調理儀指示針退離設定溫度值時，在溫度指示調理儀作用下，經過接觸器又通電，此時綠燈復亮。如此接觸的重復動作，使電爐溫度堅持恒溫。